Légumes dorés au four en mode ratatouille

Ingrédients :
2 aubergines;
4 courgettes;
1 oignon;
pommes de terre (facultatifs);
1 pot de sauce tomates cuisinée à la Provençale;
sel, poivre, ail en poudre;
herbes de Provence (facultatif);
1/2 verre d’eau.

Préparation :
Pelez et émincez l’oignon en lamelles.
Lavez les autres légumes.
Epluchez les aubergines. Epluchez les courgettes si elles ne sont pas bio.
Coupez les légumes en dés de la même taille pour privilégier une cuisson uniforme.
Tout mettre dans un très grand saladier, versez la sauce tomate et assaisonnez. Mélangez et placez les légumes dans la lèchefrite du four avec un demi verre d’eau.
Cuire pendant 35 à 40 minutes en remuant de temps en temps à 180° (th 6).